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軟嫩到透的「豬腳肉飯」! 虱目魚肚也相當甘美

吃起來相當順口軟嫩的「豬腳肉」,看起來黑黑的,吃起來卻帶有冰糖的甘甜味。(圖/資料照片) 消費中心/綜合報導

一種古早傳統的美味,可以熱賣半個世紀,全都來自於用心與堅持!從早期的中華商場搬到現在的延平南路上,默默地賣著老風味的「豬腳肉飯」,對第二代老闆鄭德風來說,父親所傳承下來的美味,他必須堅持下去,以滿足顧客們的支持。

吃起來相當順口軟嫩的「豬腳肉」,看起來黑黑的,吃起來卻帶有冰糖的甘甜味。鄭老闆說,他爸爸早期在中華商場三六九點心旁邊賣陽春麵,後來中華路拆遷後,他們搬到這個地方,因為附近上班族的需求,於是改賣起豬腳肉飯來了!


↓圖:去骨的「豬腳肉」吃起來帶點冰糖的甘甜味,讓人懷念。



除了豬腳肉飯之外,還有東坡肉跟虱目魚肚等,每一款都有甘甜味!像一大碗用碗公裝起來的「豬腳肉飯」要價90元還附湯,給的豬腳很大塊,而且都去骨去完整,讓你一口咬下就是「滷到透」的甘甜美味,一旁還配上滷蛋跟辣味的酸菜。(哪裡吃∼http://www.nownews.com/2010/02/07/11494-2567233.htm)

每天只賣到下午八點,晚一點來就沒得吃了!不過,鄭老闆很親切,他如果還有料,即使你晚一點點到,也還是會賣給你。鄭老闆說,他們選的「虱目魚肚」都是跟台南的某知名店家挑選的,所以特別鮮美,而且用辣豆瓣與醬瓜去滷過。


↓圖:肥美的滷「虱目魚肚」甘甜帶點微辣,真好吃。



吃起來甘美鮮味,帶點微辣的口感,他的虱目魚肚除了單吃外,還可以搭配白飯。為什麼他的滷肉特別美味?鄭老闆有透露一下他的撇步,他是前一天晚上先滷好,然後隔天再放進去滷鍋滷一遍,才會有這麼好吃且軟嫩到透的滋味。

哪裡吃∼
「鄭記」豬腳肉飯
台北市延平南路22號
02-2371-1360

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