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姐妹花傳承手藝 銀絲捲「耍炸」包棉花糖、燒肉

包棉花糖、燒肉,銀絲捲耍「炸」。 地方中心/桃園報導



手工銀絲卷不稀奇,您嚐過包著棉花糖的銀絲卷嗎?在桃園市同安街創設山東高家銀絲卷的高碧霞、高瓊霓姐妹花,因為爸爸中風,姊妹倆辭掉原本的工作接下爸爸的手藝,但年輕人不想守舊,把銀絲捲拿去炸得酥脆,鹹的做成燒肉口味,甜的居然包了棉花糖,吃起來有炸冰淇淋的口感十分特別。兩姐妹也特別有愛心,經常捐助銀絲卷給弱勢團體及學校。



銀絲卷入油鍋炸得金黃酥脆,別以為是一般的炸銀絲卷,老闆娘一刀切開,裡頭擺的居然是一粒粒棉花糖,外頭再淋上煉乳看起來綿綿的好好吃!一位顧客就說,「麵包炸得很酥,裡面那個(棉花糖)一層一層的,就口感很綿密,加上上面的煉乳整個搭配口感很好。」



老闆娘高瓊霓說,「棉花糖遇熱會熔化,變成冰淇淋的口感」,這個甜滋滋的銀絲卷,還有個好聽的名字叫「耍炸」;如果怕胖,另一種選擇鹹的,就像漢堡一樣,加了生菜、美乃滋,燒肉一擺和風口味,中西合璧,據說是大男生的最愛。高瓊霓表示,「我爸爸在南部做銀絲卷30幾年,一般就是冷凍的買回去蒸,我跟我姐就想說應該來做個什麼樣的變化。」



加了料的銀絲卷一個35元就吃得飽飽飽,事實上,高瓊霓是賣書的業務員,因為爸爸中風才和從事建築裝潢的姐姐高碧霞接下父親手工銀絲卷的工作,傳承家族手藝,妹妹主外賣炸銀絲卷,姐姐主內桿麵團,純手工特製也引起網路團購族的喜愛,要訂至少得等三天以上,嚇嚇叫老手藝、新創意,成功抓住顧客的胃。



此外,在雲林的父母親經常捐助銀絲卷給育幼院、孤兒院,並接濟孤苦無依的老人,姐妹倆也透過楊麗環立委服務處提供會稽、慈文、同德、龍山、文山、桃園等國小弱勢學童愛心營養早餐;銀絲卷也經常免費贈送到菩提之家、弘化、中壢育幼院、宏善寺、祥育教養院、仁友愛生家園、嘉惠、路得啟智學園、世界和平會、桃園家扶中心等機構。(新聞來源:東森新聞記者黃啟洞、郭淑靜)

銀絲捲鹹甜都讚!中西合璧35元吃飽。 炸銀絲卷姊妹花傳承手藝,團購等3天。 手工「耍炸」銀絲卷,引起網路團購族的喜愛。 「耍炸」銀絲卷,一個35元就吃得飽飽飽。 「耍炸」銀絲卷姐妹花,老手藝、新創意成功抓住顧客的胃。

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