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美容瘦身特效食譜DIY-玉蘭銀耳湯 (2012-07-18 14:25)

白木耳含有較多「粗纖維」，可促進胃腸蠕動，減少脂肪在體內堆積，達到減肥瘦身的效果；也能潤肺、增加生理水液，可防治肺虛、乾咳和各種乾燥病症。 

別名：銀耳、雪耳

主要營養素：銀耳多醣、胡蘿蔔素、膳食纖維、各種礦物質
 
 
廚房妙招
白木耳泡發妙招：用涼水、溫水泡發白木耳，但不宜用熱開水，會破壞養分。以完全泡開的才食用，泡開後清除根部的雜質，再用清水洗幾次。
蒸煮美味妙招：先隔水蒸白木耳10分鐘，再煮1個小時，可使白木耳更加黏稠。
美容妙招：白木耳煮成的湯汁冰涼後，還可用來做眼膜、面膜，美白去皺效果很好。
 
 
玉蘭銀耳湯
                                              
原料：水發白木耳250克，玉蘭花3朵，紅櫻桃30克，冰糖、鹽各適量。
做法：
白木耳摘成小朵，洗淨後加少許清水、鹽，用電鍋蒸15分鐘。
玉蘭花洗淨切絲，汆燙後瀝乾；紅櫻桃對半切開。
冰糖放入鍋中煮滾溶化，倒入白木耳和湯、玉蘭花絲，熬煮20分鐘，放入紅櫻桃，再煮約10分鐘即成。
 
 
每100克白木耳營養素含量
水分                     14.6克
熱量                       200大卡
蛋白質                   10克
脂肪                       1.4克
醣類                       67.3克
膳食纖維              30.4克
胡蘿蔔素              50微克
維生素B1              0.05毫克
維生素B2              0.25毫克
維生素B5              5.3毫克
維生素E                 1.26毫克
鈣                          36毫克
磷                           369毫克
鉀                           1588毫克
鈉                           82.1毫克
鎂                           54毫克
鐵                           4.1毫克
鋅                           3.03毫克
硒                            2.95微克
銅                           0.08毫克
錳                           0.17毫克
 
 
對症小偏方
高血壓：白木耳10克，菊花10克，冰糖適量，用適量清水熬煮後取湯汁食用。
視力下降：鴿子蛋10個，銀耳20克，用適量清水煮湯食用，加鹽、米酒和胡椒粉調味。孩童、孕婦、老人食用時，不要加米酒。
 
 
資料來源：蘋果屋出版社「呷菜，蔬菜排毒抗病全圖典」
 

 
相關標籤： 美容 瘦身 食譜 減肥

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